國內的餐廚垃圾成分複雜，有機物和無機物混雜的固液混合狀態。既包括各種蔬菜、水果等軟性有機垃圾，又包括鐵勺、木筷、瓷質/玻璃/塑料餐具等硬性無機物，將有機物和無機物分離具有相當的技術難度。因此如何將餐廚垃圾中的有機物*提取，避免造成有機物浪費，並且能夠將無機物*去除，是一個長期困擾餐廚垃圾處理行業的性難題。

　　

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